USEIN KYSYTYT KYSYMYKSET

"Mistä tulee nimi Hungro Pizza?"

Kaksikielinen appeni kysyy usein päivälliselle tultaessa, että "onko hungro?". Tästä sanaleikistä sain idean nimelle.

"Kauanko olet tehnyt tätä?"

Hungro Pizza syntyi covid-pandemian loppupuolella, kun itse pizzaharrastus oli saanut vakavempia piirteitä pandemian alussa. Ensimmäiset Pop upit pidettiin vuonna 2022 kerrostalossa lähellä nykyistä kotitaloa. Maaliskuussa 2023 isompaan asuntoon muuttaessa oli mahdollista alkaa tehdä isompaa määrää ja sitä myöten alkaa voimakkaammin levittämään sanaa.

"Montako pizzaa teet tänään?"

Kun lähden vaunun kanssa jonnekin, toivon tekeväni kymmeniä pizzoja, mielellään yli 40 tai 50. Vaunun kapasiteetti kerrallaan on 100 pizzan tuntumassa.

"Paljonko on asteita uunissa?"

450 astetta suunnilleen, uuni on sähköllä toimiva italialainen Effeuno.

"Saako pizzoja gluteenittomana?"

Gluteenittoman pizzataikinan tekeminen ja paistaminen poikkeaa hieman tavallisen tekemisestä. Tilojen rajallisuuden ja pop upien sujuvuuden kannalta ei vielä ole yleisesti mahdollista tarjota myytäväksi gluteenitonta pizzaa.

"Mikä on oma lempipizzasi?"

Olen intohimoinen kalamies, joten savumuikkupizza (Trullevi) on aivan ehdottomasti aina parhaimmistoa. Yleisesti tykkään yhdistää hieman makeaa ja suolaista sekä tehdä omia täytteitä. Tämän hetken suosikki on Honey pepperonin lisäksi karamellisoiduilla jalapenoilla höystetty chorizo -pizza (Pamplona). Myös nduja -pizza (Calabria), johon tulee calabrialaista salamitahnaa ja chilihunajaa, on minulle aina toimiva makupommi.

"Miksi teet tätä?"

Olen aina tykännyt ruuanlaitosta ja haaveillut isojen päivällisjuhlien pitämisestä. Pizzajuhlat ovat siihen oikein sopiva konsepti, koska pizza maittaa lähes kaikille. Myynnin kautta on mahdollista myös rahoittaa harrastusta ja saada jännittävää lisähaastetta.

Opetteluvaiheessa mentorina toimineen Peter Bull:n (456 degrees pizza, Tampere) kanssa paistamme yhdessä hyväntekeväisyyspizzaa pari kertaa vuodessa. Kuvassa pizzanpaistajat ja ukrainalaista nuorisoa, joita saimme Tampereella ilahduttaa pizzajuhlien merkeissä.